Desserts à l’assiette
Associez une glace ou un sorbet à vos créations, avec une texture régulière et des parfums lisibles.
Restaurants · Hôtels · Cafés
Des glaces artisanales pensées pour votre carte de restaurant
Des bacs professionnels de 6,5 L, des recettes régulières et un accompagnement concret pour construire desserts, coupes, cafés gourmands et menus de saison.
Une offre réellement professionnelle
Le bon parfum, au bon coût portion
Une glace de restaurant doit être gourmande, facile à travailler et constante d’un service à l’autre. Un bac de 6,5 L représente environ 67 à 81 boules selon une portion de 60 à 50 g.
Avec une vanille classique servie en boules de 50 g à 2,50 € TTC, 81 portions représentent 202,50 € TTC encaissés, soit 184,09 € de chiffre d'affaires HT et 132,74 € de marge matière HT avant les autres frais d'exploitation.
Pour chaque moment du service
Des usages simples à valoriser
Cafés gourmands
Ajoutez une petite portion différenciante, maîtrisée en coût et rapide à dresser pendant le coup de feu.
Carte saisonnière
Faites évoluer votre sélection entre recettes réconfortantes, fruits de saison et propositions signatures.
Construisons votre sélection
Un conseil basé sur votre établissement
Indiquez-nous votre nombre de couverts, votre type de cuisine, vos desserts actuels et votre fréquence de livraison souhaitée. Nous pouvons recommander un assortiment de départ et estimer le coût matière par portion.
Votre restaurant
Recevez une proposition adaptée à votre carte
Présentez-nous votre établissement et vos besoins. Nous revenons vers vous avec les parfums, tarifs et modalités de livraison pertinents.
